●「真澄ヌーヴォー」
「真澄 あらばしり」は、加熱処理、割り水、炭素ろ過をせずにビン詰めした搾りたての生原酒です。鮮烈な味わいも、豊かな香りも、山吹色の輝きも、しぼりたてそのもの。諏訪杜氏が熟達の技で磨き上げた華やかな香りと芳醇な味わいをご堪能下さい。
Q1．「あらばしり」って何？
「あらばしり」は漢字で書くと「新走り」。その年にとれた新米ですぐに醸造した新酒のことです。
Q2． どんなお酒なの？
今年の新米で造り、加熱処理や割水、炭素ろ過をせずにしぼりたてを出荷するお酒です。
Q3．なぜ要冷蔵なの？
普通のお酒は殺菌と変質防止のために二度の加熱処理を施してから出荷されますが、「あらばしり」は加熱処理を一切しない生のお酒です。冷蔵保存しないと白濁して飲めなくなってしまいますので、お買い上げ後はできるだけ早く冷蔵庫へ。
Q4．味わいの特徴は？
フレッシュな香りと、新酒ならではの迫力のある味わい。後味よく、キレのいいお酒です。
Q5．どんな料理に合いますか？
粕漬・麹漬の焼き魚やチーズなど発酵食品にぴったり。焼鳥なら塩よりタレで。
Q6．おすすめの飲み方は？
フレッシュさを損なわないようキリリと冷やして。 |
